สำรวจตลาดบางลำภู เขตเทศบาลนครขอนแก่น บรรยากาศการขายอาหารประจำถิ่นช่วงนี้ไฮไลต์อยู่ที่เห็ดเผาะฝนใหม่ออกวางจำหน่ายแล้ว โดยราคาทะลุ กก.ละ 700 บาท ใส่ถุงขายถุงละ 100 เพราะเป็นช่วงออกมาใหม่ ของยังมีไม่เยอะผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศการซื้อขายอาหารประจำถิ่น โดยเฉพาะที่ตลาดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ซึ่งช่วงนี้เป็นช่วงเริ่มฤดูฝนทำให้เห็ดหลายชนิดเริ่มทยอยออกดอก ทำให้พ่อค้าแม่ค้าเร่งออกหามาวางจำหน่ายในตลาดมากขึ้น โดยเฉพาะเห็ดเผาะ ซึ่งลูกค้าล้วนต่างมารอรับประทานในช่วงฝนใหม่แบบนี้ ทำให้ราคาเปิดตลาดช่วงต้นฤดูฝนปีนี้อยู่ที่ กก.ละ 700 บาท ในขณะที่ราคาขายปลีกขีดละ 70 บาท หรือถุงละ 100 บาทtt ttนางวราพร สิงหาบุตร อายุ 47 ปี บ้านเหล่าใหญ่ ต.บ้านขาม อ.น้ำพอง จ.ขอนแก่น แม่ค้าอาหารประจำถิ่น กล่าวว่า ช่วงนี้เห็ดเผาะราคาถือว่าสูงมากเพราะเป็นช่วงฝนใหม่ เห็ดเริ่มทยอยออก ร้านรับซื้อมาจากชาวบ้านที่ออกหาและนำมาขายต่อขีดละ 70 บาท หรือ กก.ละ 700 บาท ทำใส่ถุงขายหน้าร้านถุงละ 100 บาท ทำให้ขายออกง่ายกว่าซื้อเป็น กก.tt tt”รับมาขายวันละ 5 กก.เท่านั้น ไม่กล้าเอามาเยอะ กลัวจะขายไม่หมดเพราะราคายังสูงอยู่ แต่ถ้าเห็ดเริ่มออกมากราคาเคยเหลือ กก.ละ 200 บาท ซึ่งร้านก็กล้ารับมาขายเยอะกว่านี้ ทำให้ระยะนี้ไม่กล้าลงทุนเยอะเพราะเสี่ยงขายไม่หมด แต่ผู้บริโภคส่วนมากหากต้องการกินเห็นเผาะต้องกินช่วงนี้เพราะกำลังออกใหม่ เห็ดยังอ่อนไม่แข็งกินอร่อย” แม่ค้าอาหารประจำถิ่น กล่าวtt ttนางวราพร กล่าวด้วยว่า ได้มีการสอบถามชาวบ้านที่ออกไปหาช่วงนี้ พบว่าระยะนี้นั้นเห็ดยังออกไม่เยอะ แม่ค้าต้องแย่งกันรับมาขาย เพราะของมีน้อย ผู้บริโภคมีเยอะ ของเลยจะราคาสูงในช่วงนี้ ซึ่งเห็ดเผาะจะออกช่วงเดือน พ.ค.-มิ.ย. ประมาณเดือนกว่าๆ เห็ดจะเริ่มแก่และจะเหนียว รสชาติจะไม่ดี อย่างไรก็ตามตอนนี้เห็ดออกใหม่ ขาว อ่อน ไม่เหนียว กัดเข้าไปจะทำให้เคี้ยวเพลิน ส่วนมากคนนิยมนำไปแกงใส่อีลอก แกงใส่ผักหวาน ผัดน้ำมันหอย ถ้าเป็นแกงแบบไทยๆ จะเป็นแกงใส่กะทิ ทั้งนี้คิดว่าอีกประมาณ 1 เดือน ราคาเห็ดเผาะจะลดลงอีกเยอะ เพราะเห็ดเริ่มแก่ราคาจะถูก แต่ที่นำมาขายวันนี้คือเห็ดใหม่และอ่อนๆ ทั้งนั้น.