Friday, 24 May 2024

ลูกชิ้นหมูดังบุรีรัมย์ เร่งผลิตส่งร้านลูกชิ้นยืนกินวันละกว่า ๑๐๐ กก. ช่วงปีใหม่

27 Dec 2023
66

เจ้าของลูกชิ้นหมูเกรียงไกร ลูกชิ้นยืนกินขึ้นชื่อของจังหวัดบุรีรัมย์ เร่งผลิตและเตรียมลูกชิ้นวันละกว่า ๑๐๐ กิโลกรัม เพื่อเตรียมนำไว้ขายในช่วงเทศกาลปีใหม่ ๒๕๖๗ ที่คาดว่าน่าจะมีประชาชนและนักท่องเที่ยวแห่มาซื้อยืนกินและนำไปเป็นของฝากญาติพี่น้องเมื่อวัน ๒๗ ธ.ค. ๖๖ ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ใกล้ถึงช่วงเทศกาลปีใหม่ ๒๕๖๗ มีวันหยุดยาวติดต่อกันหลายวัน ก็จะมีประชาชนที่ทำงานอยู่ต่างจังหวัดเดินทางกลับภูมิลำเนา และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวในจังหวัดบุรีรัมย์ นอกจากส่งผลดีต่อร้านขายของฝากของที่ระลึก รวมถึงร้านอาหารต่างๆ แล้ว สำหรับ “ลูกชิ้นยืนกิน” ในเขตเทศบาลเมืองบุรีรัมย์ ซึ่งมีพ่อค้าแม่ค้ามาขายลูกชิ้นทอด และลูกชิ้นสดยังไม่ทอด อยู่บริเวณด้านหลังสถานีรถไฟบุรีรัมย์ ที่มีอยู่กว่า ๑๐ ร้าน และหน้าสถานธนานุบาล เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ หลังเก่า (โรงรับจำนำหลังเก่า) นั้นก็จะขายดิบขายดีไม่แพ้สินค้าชนิดอื่น เพราะมีเอกลักษณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร และมีเพียงจังหวัดเดียวในประเทศไทย หรือแห่งเดียวในโลก ทำให้พ่อค้าแม่ค้าลูกชิ้นยืนกินที่บุรีรัมย์ ต่างเตรียมตัวรับลูกค้ากับยอดขายที่จะเพิ่มขึ้นกว่าปกติในช่วงเทศกาลปีใหม่tt tttt ttสำหรับ “ลูกชิ้นหมูเกรียงไกร” ที่ขายอยู่หน้าสถานธนานุบาล เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ หลังเก่า (โรงรับจำนำหลังเก่า) ที่ได้รับการรับรองโดยหอการค้าจังหวัดบุรีรัมย์เป็น “ของดีจังหวัดบุรีรัมย์” ที่ขายมายาวนานหลายสิบปี เป็นลูกชิ้นหมูที่ทำจากเนื้อหมู มีความนุ่มอร่อย ที่สำคัญน้ำจิ้มเป็นสูตรเฉพาะทำจากน้ำมะขามเปียก พร้อมมีกลิ่นหอมของพริกทอด ทำให้รสชาติเป็นที่ถูกปากของลูกค้า โดยในช่วงใกล้เทศกาลปีใหม่ ๒๕๖๗ นี้ทางร้านลูกชิ้นหมูเกรียงไกร ก็ได้เตรียมปริมาณเนื้อหมูที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำลูกชิ้นวันละกว่า ๑๐๐ กิโลกรัม ไว้สำหรับจำหน่ายให้กับประชาชน และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาจากต่างจังหวัด ได้มาเลือกซื้อและยืนกินลูกชิ้นกันอย่างเพียงพอtt tttt ttนายเกรียงไกร ทองยัง เจ้าของร้านลูกชิ้นหมูเกรียงไกร กล่าวว่า ร้านได้เปิดขายอยู่บริเวณหน้าสถานธนานุบาล เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ หลังเก่า (โรงรับจำนำหลังเก่า) และยังมีสาขาต่างๆ อยู่โดยรอบเมืองบุรีรัมย์ โดยในช่วงเทศกาลปีใหม่ ๒๕๖๗ ที่จะถึงนี้ ตนได้เตรียมผลิตลูกชิ้นวันละกว่า ๑๐๐ กิโลกรัม เพื่อไว้จำหน่ายให้กับประชาชน อยู่ต่างจังหวัดเดินทางกลับภูมิลำเนา และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวในจังหวัดบุรีรัมย์ ได้มาเลือกซื้อไปรับประทานที่บ้าน หรือยืนกินลูกชิ้นอยู่หน้าร้าน ส่งผลให้แต่ละวันมีประชาชน และนักท่องเที่ยวมาซื้อและยืนกินแล้ว หลายคนติดอกติดใจได้ซื้อลูกชิ้นหมูที่ยังไม่ได้ทอดติดไม้ติดมือกลับไปทอดเอง เพื่อรับประทานที่บ้าน และเป็นของฝากด้วยtt tttt ttเจ้าของร้านลูกชิ้นหมูเกรียงไกร กล่าวต่อว่า มีน้ำจิ้มลูกชิ้นที่เป็นสูตรเฉพาะ ทำจากน้ำมะขามเปียก หอมแดง พริกแห้งทอด ปรุงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม กำลังดี จึงทำให้รสชาติเป็นที่ถูกปากของลูกค้า ซึ่งทางร้านทำน้ำจิ้มเพิ่มขึ้นเป็นวันละ ๓๐ กิโลกรัม จากปกติทำน้ำจิ้มวันละ ๒๐ กิโลกรัม ซึ่งคาดว่าในช่วงเทศกาลปีใหม่ จะมีประชาชน นักท่องเที่ยวทั้งในจังหวัด และจากต่างจังหวัดมาซื้อลูกชิ้นและยืนกินลูกชิ้นกันอย่างคึกคัก เพราะมีเอกลักษณ์การกินที่ไม่เหมือนใครtt ttนายเกรียงไกร กล่าวด้วยว่า ส่วนราคาขายก็ไม่แพงเพียงไม้ละ ๕ บาท หากซื้อเป็นชุด ลูกชิ้นหมูชุดเล็ก ๗ ขีด ๑๐๐ บาท พร้อมผัก น้ำจิ้ม ลูกชิ้นหมูชุดใหญ่ ๑ กิโลกรัม ๑๔๐ บาท พร้อมผัก น้ำจิ้ม ส่วนลูกชิ้นเนื้อวัวชุดเล็ก ๗ ขีด ๑๒๐ บาท พร้อมผัก น้ำจิ้ม และลูกชิ้นเนื้อวัวชุดใหญ่ ๑ กิโลกรัม ๑๖๐ บาท พร้อมผัก น้ำจิ้ม ขณะที่น้ำจิ้มลูกชิ้น กิโลกรัมละ ๖๐ บาท เป็นขวดๆ ละ ๒๐ บาท หรือแล้วแต่ลูกค้าจะสั่งซื้อ โดยจะขายตั้งแต่ ๐๖.๐๐-๑๘.๐๐ น. ของทุกวันรายงานข่าวแจ้งว่า ปัจจุบันลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ ยังมีกระจายอยู่ตามอำเภอต่างๆ ของจังหวัดอีกเป็นจำนวนมาก แต่ทุกร้านมีจุดเด่นเหมือนกันคือเป็นลูกชิ้นยืนกิน.