ชาวเบตง เตรียมเสิร์ฟ "ปลานิลสายน้ำไหล" เมนูซิกเนเจอร์ ให้นายกฯ รับประทาน

21 ก.พ. 2024
34

ร้านอาหารปลานิลสายน้ำไหลเบตง เตรียมเสิร์ฟเมนูซิกเนเจอร์ ให้นายกรัฐมนตรีและคณะในการลงตรวจราชการด้านการท่องเที่ยวในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ ระหว่างวันที่ ๒๗-๒๙ ก.พ. ๖๗ นี้ เผยกำลังเตรียมขึ้นทะเบียน GIเมื่อวันที่ ๒๑ กุมภาพันธ์๖๗ ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรยากาศที่ร้านอาหารปลานิลสายน้ำไหลโกหงิ่ว พื้นที่ หมู่ ๒ ต.ตาเนาะแมเราะ อ.เบตง จ.ยะลา ซึ่งเป็นร้านอาหารขึ้นชื่ออีกแห่งของอำเภอเบตง ที่นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวอำเภอเบตง ต้องแวะไปชิมเมนูอาหารต่างๆ โดยเฉพาะเมนูอาหารที่ทำจากปลานิลสายน้ำไหล ยังคงมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวมาเลเซีย เดินทางมาลิ้มรสอาหารจานเด็ดที่มีปลานิลสายน้ำไหลเป็นวัตถุดิบหลักของทางร้าน ผ่านการรังสรรค์จนเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อของอำเภอเบตง โดยบริเวณด้านข้างของร้านมีบ่อเลี้ยงปลานิลสายน้ำไหล เปิดเป็นแหล่งเรียนรู้ในการทำประมง ให้ผู้สนใจเข้ามาศึกษาดูงานและแลกเปลี่ยนข้อมูล โดยมียูทูบเบอร์และอินฟลูเอนเซอร์เดินทางมารีวิวอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ นายเศรษฐา ทวีสิน นายกรัฐมนตรี และรมว.คลัง เคยกล่าวในการประชุมสภาผู้แทนราษฎร เกี่ยวกับปลานิลสายน้ำไหลที่มีมูลค่าสูงถึงตัวละ ๓,๐๐๐ บาท หากมีการโปรโมตสิ่งดีๆ เหล่านี้จะนำเงินเข้าประเทศได้อีกเยอะ โดยภายใน ๔ ปีที่ตนเป็นนายกฯ จะนำความมั่งคั่ง ทำให้ประชาชนมีความเป็นอยู่ที่ดีและมั่นคง โดยเฉพาะในพื้นที่ชายแดนภาคใต้ ชีวิตความเป็นอยู่ของคนใต้จะดีขึ้น โดยล่าสุดนายกรัฐมนตรีและคณะ มีกำหนดเดินทางมาตรวจราชการด้านการท่องเที่ยวชายแดนภาคใต้ ระหว่างวันที่ ๒๗-๒๙ ก.พ. ๒๕๖๗ และจะเดินทางมาลิ้มรสเมนูปลานิลสายน้ำไหลที่ร้าน ในวันที่ ๒๘ ก.พ. ๒๕๖๗ นี้อีกด้วย ด้าน นายสามารถ จงเกียรติขจร ทายาทร้านอาหารบ่อปลานิลสายน้ำไหล กล่าวว่า หลังจากทราบว่านายกรัฐมนตรีและคณะ จะเข้ามารับประทานอาหารกลางวันที่ร้าน ซึ่งได้เตรียมเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านไว้เสิร์ฟต้อนรับคณะนายกรัฐมนตรี ได้แก่ ขลุ่ยปลานิล, ซาชิมิปลานิลสายน้ำไหล, ปลานิลทอดน้ำปลา, ปลานิลสามรส, แกงส้มปลานิลและผัดผักน้ำมันหอย สำหรับจุดเด่นของปลานิลสายน้ำไหล คือ เนื้อจะไม่มีกลิ่นดินโคลนและกลิ่นคาว เนื้อเด้งและมีรสหวาน ทำเมนูอะไรก็อร่อย นอกจากนี้ยังมีเชฟชื่อดังระดับประเทศที่จะมารังสรรค์เมนูปลานิลสายน้ำไหล เพื่อเสิร์ฟให้นายกรัฐมนตรีและคณะได้รับประทานอีกด้วย ทายาทร้านอาหารบ่อปลานิลสายน้ำไหล กล่าวอีกว่า ขณะนี้ กลุ่มผู้เลี้ยงปลานิลสายน้ำไหลในพื้นที่ร่วมกับจังหวัดยะลา เตรียมจะขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI เพื่อยกระดับปลานิลสายน้ำไหลสู่การสร้างรายได้สร้างมูลค่าเพิ่มให้ชุมชนอย่างยั่งยืน สามารถส่งออกต่างประเทศได้อย่างมีคุณภาพ และผลักดันปลานิลสายน้ำไหล เป็นซอฟต์พาวเวอร์ของอำเภอเบตง และให้มีการส่งเสริมการเลี้ยงปลานิลเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของตลาด โดยเฉพาะที่อำเภอเบตงก็ยังไม่เพียงพอต่อการบริโภค หากทำ GI ได้อย่างมีคุณภาพ เราก็สามารถส่งออกไปต่างประเทศได้ และยังสร้างชื่อให้กับประเทศไทยอีกด้วย รวมทั้งทำให้คนในพื้นที่มีรายได้เพิ่มมากขึ้น นายสามารถ กล่าวด้วยว่า สำหรับปลานิลสายน้ำไหล กลายเป็นปลาเศรษฐกิจของอำเภอเบตง ที่สร้างชื่อเสียง สร้างรายได้ และอาชีพให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงได้เป็นอย่างดี อีกทั้งตลาดยังมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง ราคาขายกิโลกรัมละ ๙๐-๑๐๐ บาท หากมีขนาดใหญ่ ราคาตัวละประมาณ ๓,๐๐๐ บาท มีลักษณะเด่นคือส่วนหัวเล็ก ริมฝีปากบนและล่างเสมอกัน ลำตัวสีเทานวลจนถึงดำ เนื้อปลาแน่น สีขาวละมุน รสชาติหวาน ไม่มีกลิ่นโคลน เนื่องจากเป็นการเลี้ยงปลาแบบระบบสายน้ำไหลตลอดเวลาทำให้ปริมาณออกซิเจนในน้ำสูงกว่าบ่อปลาทั่วไป ทำให้ปลานิลที่ได้จะมีน้ำหนักที่ดี ตัวใหญ่ เนื้อแน่น และที่สำคัญไม่มีกลิ่นโคลนและไม่เหม็นคาว สำหรับผู้ที่สนใจลิ้มรสชาติเมนูปลานิลสายน้ำไหลของทางร้าน ติดต่อได้ที่ คุณสามารถ จงเกียรติขจร ตั้งอยู่หมู่ที่ ๒ ตำบลตาเนาะแมเราะ อำเภอเบตง จังหวัดยะลา โทรศัพท์ ๐๗๓-๒๙๙-๓๑๑ และ ๐๘๓-๖๕๘-๘๘๘๔ หรือเพจเฟซบุ๊ก ร้านอาหาร บ่อปลานิลสายน้ำไหล.

เรื่องที่เกี่ยวข้อง