ก๋วยเตี๋ยวแอบเมีย เมืองโคราช สูตรเด็ดจากแม่ยาย ชวนชิมเมนูเด็ด ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน่องลาย-สันคอหมูหมัก ผัดกะเพราเสื้อร้องไห้ รับประกันใช้วัตถุดิบเนื้อน่องลายสดใหม่ หยุดขายทุกวันพระ ขายราคาชามละ ๔๐ ข้าวกะเพราเสือร้องไห้จานละ ๕๐ บาท ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำหรับคนที่เดินทางมาเมืองโคราช ทั้งทำธุระ หรือท่องเที่ยว วันนี้จะพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวเจ้าเด็ด ที่เอาใจทั้งคนกินหมู และกินเนื้อ แถมมีชื่อร้านแปลกหู กับร้าน “ก๋วยเตี๋ยวแอบเมีย” ตั้งอยู่เลขที่ ๓๗๕ ม.๘ ต.หนองบัวศาลา อ.เมือง จ.นครราชสีมา ซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมจนมีลูกค้าประจำติดอกติดใจแวะเวียนมาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และก๋วยเตี๋ยวหมู สูตรเก่าแก่กว่า ๓๐ ปี ชูเมนูเด็ดก๋วยเตี๋ยวเนื้อน่องลาย และก๋วยเตี๋ยวสันคอหมูหมัก ชวนให้นักชิมไปลองลิ้มชิมรส นายเด็ดเดี่ยว เพ็งสันเทียะ หรือเบน อายุ ๓๘ ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวแอบเมีย เปิดบริการมากว่า ๖ ปีแล้ว โดยก่อนหน้านี้ตนทำงานเป็นเซลล์ขายสินค้า แต่ประสบปัญหาสถานการณ์โรคโควิด-๑๙ ระบาด จึงทำให้ยอดขายลดลง จึงตัดสินใจลาออกจากงาน และหันมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวช่วยกันกับภรรยา โดยได้สูตรมาจากแม่ยาย โดยก่อนหน้านี้คุณแม่ของภรรยาที่เคยเปิดขายที่ย่านสาธุประดิษฐ์ในกรุงเทพฯ เมื่อปี พ.ศ.๒๕๓๗ ก่อนที่จะย้ายมาค้าขายที่จังหวัดนครราชสีมา ตัวเองฝึกฝนพัฒนาฝีมือเรื่อยมา อาศัยความขยัน และอดทน เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ปรากฏว่าได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ทำให้มีรายได้สูงกว่าตอนที่ทำอาชีพเป็นเซลล์ขายสินค้าเสียอีก สำหรับเมนูที่ร้านก๋วยเตี๋ยวแอบเมีย มีทั้งเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และก๋วยเตี๋ยวหมู มีให้เลือกทั้งแบบก๋วยเตี๋ยวน้ำตก และน้ำใส ใช้เวลาเคี่ยวน้ำซุปกว่า ๔ ชั่วโมง จนได้รสชาติที่กลมกล่อม ทางร้านคัดสรรวัตถุคุณภาพดี โดยเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อจะใช้ส่วนขาลายของเนื้อวัวที่เป็นเนื้อสดใหม่ทุกวัน จึงต้องหยุดทุกวันพระ ส่วนก๋วยเตี๋ยวหมูจะใช้เนื้อหมูส่วนสันคอมาหมักตามสูตรของทางร้าน ขายเริ่มต้นที่เพียงชามละ ๔๐ บาท นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูอาหารตามสั่งอีกด้วย โดยเมนูเด็ดอีกเมนูคือ ข้าวกะเพราเสือร้องไห้ โดยใช้วัตถุดิบส่วนเนื้อโหนกคอของวัวไทย ซึ่งจะมีไขมันแทรก และให้ความนุ่มละมุนลิ้น ขายในราคาเพียง ๕๐ บาท ส่วนชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวแอบเมีย เป็นชื่อที่ครอบครัวตั้งขึ้นเพื่อดึงดูดความสนใจจากลูกค้า เมื่อฟัง และเมื่อเห็นชื่อร้าน ก็จะสะดุดตาทันที ท่านใดสนใจอยากมาลิ้มชิมรสความอร่อย ไม่ต้องแอบภรรยามาแต่อย่างใด สามารถแวะมาชิมได้เลย ร้านเปิดตั้งแต่เวลา ๑๑.๐๐-๑๖.๐๐ น. หยุดทุกวันพระ (หยุดตามเขียงเนื้อเพื่อความสดใหม่ของวัตถุดิบ) สนใจติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์ ๐๘-๐๗๓๙-๕๑๕๖.
