แม่ค้าแคบหมูทอด อ.ห้วยราช จ.บุรีรัมย์ เร่งนำหนังหมูมาทอด ทำเป็นแคบหมู หรือกากหมู ไว้ขายเป็นของฝาก ช่วงเทศกาลสงกรานต์ เพิ่มขึ้นอีกกว่าเท่าตัว จากปกติเฉลี่ยวันละ ๒๐๐ กก. เป็น ๓๐๐-๔๐๐ กก. เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงวันหยุดยาวเทศกาลสงกรานต์ ๒๕๖๗ หรือวันปีใหม่ไทยนี้ ซึ่งมีวันหยุดยาวติดต่อกันหลายวัน ก็จะมีประชาชนที่ทำงานอยู่ต่างจังหวัด เดินทางกลับภูมิลำเนา และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวในพื้นที่ จ.บุรีรัมย์ เป็นจำนวนมากแล้ว ส่งผลดีต่อธุรกิจร้านค้า ร้านอาหาร และของฝาก ของที่ระลึก ซึ่งเมนูอาหารการกินที่ขึ้นชื่อของ จ.บุรีรัมย์ นอกจากลูกชิ้นยืนกิน ที่เป็นเมนูอาหารของฝากที่ขึ้นชื่อในเขตตัวเมืองบุรีรัมย์ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายแล้ว ในพื้นที่อำเภอต่างๆ ของจังหวัดบุรีรัมย์ ก็ยังมีเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อเด่นของของแต่ละอำเภอด้วย โดยที่ อ.ห้วยราช จ.บุรีรัมย์ มีเมนูอาหารแคบหมูทอด หรือที่บางคนอาจจะเรียกว่ากากหมูทอด ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของ อ.ห้วยราช มีรสชาติที่อร่อย เป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย เหมาะทั้งนำไปรับประทานเล่น หรือรับประทานร่วมกับเมนูอาหารอย่างส้มตำ หรือตำถั่วฝักยาวก็เข้ากันดี หรือจะนำไปเป็นส่วนผสมของอาหารในเมนูต่างๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นเดียวกัน ผู้สื่ออข่าวรายงานว่า ที่ร้านแม่แอ็ด แคบหมูห้วยราช บ้านตะไก้ ต.ห้วยราชา อ.ห้วยราช จ.บุรีรัมย์ ซึ่งเปิดบริเวณหน้าบ้านเป็นร้านจำหน่ายแคบหมูนานาชนิด พบว่าต่างกำลังเร่งมือทอดแคบหมูชนิดต่างๆ และนำแคบหมูที่ทอดปรุงเสร็จเร่งบรรจุใส่ถุงพลาสติก เพื่อตระเตรียมนำไปจำหน่ายที่บริเวณหน้าร้าน และเตรียมนำไปจำหน่ายที่ตลาดไนต์บาซาร์เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ ให้กับพี่น้องประชาชนที่เดินทางกลับมายังบ้านเกิด และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวเทศกาลสงกรานต์ในพื้นที่ จ.บุรีรัมย์ ได้แวะซื้อหาไปเป็นของกินในครัวเรือน หรือจะนำไปเป็นของฝากแก่ญาติพี่น้อง ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ประจำปี ๒๕๖๗ นี้ นางสุรัตน์ ประเสริฐศรี เจ้าของร้านแม่แอ็ด แคบหมูห้วยราช บ้านตะไก้ บอกว่า ช่วงนี้ต้องเร่งมือกันเป็นพิเศษ เพื่อจะได้ตระเตรียมแคบหมูให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า โดยแคบหมูหรือกากหมู ถือเป็นเมนูอาหารการกินและของฝากที่ขึ้นชื่อของ อ.ห้วยราช มีความกรอบ รสชาติอร่อย เป็นที่ถูกปากถูกใจแก่ผู้ที่ได้ชิมรส โดยในช่วงนี้ทางร้านได้เร่งทอดแคบหมูเพิ่มขึ้น จากเดิมในช่วงปกติทอดขายวันละ ๒๐๐ กิโลกรัม แต่ในช่วงหน้าเทศกาลทั้งเทศกาลปีใหม่ และเทศกาลสงกรานต์นี้ ได้เพิ่มยอดจำนวนการผลิตเป็น ๓๐๐-๔๐๐ กิโลกรัม เจ้าของร้านแม่แอ็ด แคบหมูห้วยราช บ้านตะไก้ กล่าวด้วยว่า แคบหมูที่ร้านตนทำขายจะมีทั้ง แคบหมูสูตรโบราณ คือ แบบเนื้อติดหนังพองเกลือ, แบบเนื้อติดหนังหั่นเต๋าปรุงรสด้วยผงปรุงร, แคบหมูไร้มัน และเมนูน้ำพริกกากหมู ซึ่งทุกเมนูจะจำหน่ายอยู่ที่ราคาถุงละ ๕๐ บาท และถุงละ ๑๐๐ บาท โดยจะจำหน่ายมีทั้งราคาส่งและปลีก ร้านอยู่ที่หน้าบ้าน ในหมู่บ้านตะไก้ ต.ห้วยราชา อ.ห้วยราช จ.บุรีรัมย์ ซึ่งเปิดเป็นหน้าร้านขายตั้งแต่เช้าถึงช่วงเย็นของทุกวัน และขายอยู่ที่ตลาดไนต์บาซาร์เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ ตั้งแต่ช่วงบ่ายถึงหัวค่ำของทุกวันเช่นเดียวกัน หรือท่านใดสนใจสามารถโทรศัพท์ติดต่อซื้อขายได้ที่หมายเลข ๐๘๒-๓๑๐ ๔๕๓๓, ๐๘๕-๑๐๕ ๑๓๒๗.
